名古屋の有名油そばのお店、歌志軒(かじけん)で油そば初体験、味はおいしい?オススメトッピングは?

油そば

油そばというものを食べたことがなくて、ずっと食べてみたいと思っていました。

で、今日初めて歌志軒かじけんに行って油そばを初体験してきました。

初めて食べた歌志軒の油そばの味の感想などについて書いていきます。

歌志軒(かじけん)とは

歌志軒かじけんは名古屋を中心に店舗を展開している油そば専門店です。

現在、名古屋だけでなく関東、近畿、中国地方や東北地方にまで店舗を拡大しているようで、さらに韓国、中国、シンガポールなど海外にも出店しているようです。

歌志軒は油そばのメニューやトッピングが豊富で、自分流にアレンジして、好きな味の油そばが作れる楽しさがウリのようです。

歌志軒の注文方法

歌志軒は入店してから食券を買って、食券で注文するシステムです。

初めてのお店だと注文方法がわからなくてとまどうことも多いですが、私が行った店舗は入口の扉に大きく、「まずは食券を買ってください」と貼り紙が貼ってあったので、注文方法で迷うことはありませんでした。

ですが、トッピングの種類が多すぎて、どこに何があるやらで自分が注文したいものがどこにあるのか探すのがちょっと大変でした。

油そばとは?

私は油そばを食べたことがなく、そもそも油そば自体がどういうものなのかもわかっていませんでした。

汁のないラーメン?のようなものを想像していたんですが、さらに油そばというぐらいだから、油でギットギトな汁なしラーメンでとってもジャンクな食べ物だと思っていました。

ですが、歌志軒のホームページに掲載されている油そばの説明には以下のような文章が掲載されていました。

油そばとはスープのないラーメンです。スープに頼らず、麺を究めに究めた「麺を食べる」ためのラーメンです。

汁なしラーメンのことを油そばって言うんですね、へぇ~・・・。なぜ油をつけた?(←素朴な疑問)

でも油でギットギトな汁なしラーメンではないようで安心しました。てっきりハイカロリーなラーメンだと思っていたので、カロリーの心配はそこまでしなくてもよさそうです。

油そばを初体験

前置きが長くなりましたが、私が注文した油そばがこれ。

初めてなので一番シンプルな油そばにしました。ちなみに価格は650円で、同じ料金でサイズは並と大盛りが選べました。

店内はすいてたにも関わらず、料理が出てくるまで5分以上は待ちました。注文が入ってから麺を茹でているのかな?

料理が出てくるのが早いと「作り置き?」って思ってしまうので、注文してからある程度の待ち時間がある方が安心します。

料理が出てくるまで油そばの食べ方をしっかり勉強しておきました。

まずはラー油とお酢をためらいなく入れる!とのこと。

サイズに合わせた適量も記載してくれているのはありがたいです。

という訳で、その通りにラー油とお酢を1周半ずつ入れてよーく混ぜました。

トッピングの海苔が邪魔で混ぜにくいですが、汁がなくなるまでよーく混ぜました。

よし、ほとんど汁気がなくなったので食べ頃かな?

初めての油そば、頂きます!!

麺はけっこう太めのちぢれ麺ですね。

味は・・・・うん、普通!(←え?)

何だろう?初めての油そばなので、まずは比較対象がないのでこれがおいしいのか、そうでもないのかがわかりません。

油そばっていうネーミングの割には、全然くどくないし、思っていたよりジャンキーな味ではないんですね。

むしろ汁がない分、普通のラーメンよりヘルシーなぐらい?

ラー油とお酢の量は、お店が推奨した通りの量を入れたので、たぶんちょうどいい味に仕上がっているはず。

冷めないうちに食べるべし!とあったので、一気にかきこむとお酢の酸味でむせることがちょいちょいありました。

味はお酢の酸っぱさはほとんど感じず、ラー油のピリ辛な味が強いです。

油そばの王道の味がラー油とお酢だけ?だとすると、ちょっと味に飽きるかなぁ。

味に変化を出したくて途中でニンニクをプラスしてみました。

やはりニンニクを入れると何でもおいしくなりますね。味にパンチが出ておいしくなりました。

一味もあったけど、最初に入れたラー油で十分辛かったので一味はパス。

入っている具材はチャーシューが2枚とメンマ、そしてネギと刻み海苔でした。

麺はもちもちで美味しいです。そして思った以上にコシがありました。

トッピングの種類がすごくあったんですけど、どれが油そばに合うのか見当もつきません。

でもトッピングなしのままだと味に飽きがくるので、いろいろトッピングを試してみて、自分だけのオリジナルの油そばを作ってみたいですね。

なるほど、お店のオススメは半熟玉子なんですね、確かにこれは惹かれるものがあるな・・・。

まとめ

初めての油そば体験は、「これが油そばか・・・」っていう感想です。

私には特に病みつきになるような味でもなかったし、だからと言っておいしくない訳でもないです。

でも逆に油そば興味が出て、もっと究めてみたいと思いました。自分の好きな味に仕上がるようにトッピングをプラスしてみたいし、歌志軒以外の油そばも食べてみたいなと思いました。

歌志軒以外で名古屋で人気、有名な油そばのお店、調べてみようと思います。

 

ごちそうさまでした。

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